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我是一名退休机械工程师,我身体健康,热爱生活,喜爱学习、旅游,注意身体锻炼,喜欢结交朋友。

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茄子的家常做法  

2015-07-17 12:15:52|  分类: 食文化 |  标签: |举报 |字号 订阅

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茄子的家常做法

茄子营养价值高,不仅能帮助维持人体酸碱平衡,多吃还有抗癌的保健功效。怎么做茄子好吃呢?小编就给你介绍几种茄子的做法吧。

香辣凉拌茄子

2015年06月19日 - 晨风迎雪 - 晨风迎雪  的博客

 

食材:

长茄子300g、油适量、盐适量、酱油2勺、香油1/2勺、红油适量、青椒适量

做法:

1.长茄子洗净切长条。

2.茄子条上锅蒸熟,晾凉。

3.青椒洗净去籽后切小粒。

4.把青椒粒放入干净小碗里,调入两汤匙凉拌酱油。

5.调入1/2汤匙香油。

6.洒入适量精盐。

7.根据喜好倒入适量的红油,拌匀。

8.把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可。

擂茄子

2015年06月19日 - 晨风迎雪 - 晨风迎雪  的博客

 

食材:

茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根

做法:

1.将嫩茄子洗净,切粗条。

2.把茄子放入盘内,铺上一层保鲜膜,用牙签戳几个洞后,放入蒸锅蒸熟。

3.把大蒜切成蒜米,香葱切成葱花。

4.起净锅,将白芝麻入锅内炒熟。

5.净锅放油,油热后将蒜米炸至金黄后盛出。

6.取炸过后的蒜米和部分蒜油,加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。

7.把蒸熟的茄子放入石臼里,用石杵舂压分散后加入味汁。

8.再次擂细,让味汁与茄肉充分混合,最后撒上葱花,即成。

6.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

7.加入葱、姜、蒜末炒香,加肉末翻炒,加料酒炒香。

8.再把茄子倒入继续翻炒。

9.加入生抽、白砂糖,少许盐继续翻炒。

10.淋入少许水淀粉,茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可。

香煎茄盒

2015年06月19日 - 晨风迎雪 - 晨风迎雪  的博客

 

食材:

茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量

做法:

1.在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料。

2.顺着一个方向搅拌上劲,腌制几分钟。

3.将茄子切成片,其中两片一连不要切断。

4.将切好的两片茄子中间抹上一层生粉。

5.将调制好的肉馅酿入其中。

6.淀粉和面粉按1:1混合,加入一个鸡蛋和适量的盐。

7.再加入水调成稀稠适度的面糊,再里面加入几滴油。

8.烧热电饼铛,在饼铛的底部刷层油。

9.将准备好的茄盒放入面糊中滚一下,让面糊将茄盒裹住。

10.将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中。

11.将茄盒煎至两面金黄。

12.拿出来摆好盘,再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。

鱼香茄子

2015年06月19日 - 晨风迎雪 - 晨风迎雪  的博客

 

食材:

茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g

做法:

1.准备原料和调料。

2.茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制0分钟左右,挤出水份。

3.青、红椒切丁。

4.锅中放油,茄子过油炸,捞出。

5.锅中留底油,下 葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后。

6.放入茄子。

7.翻炒均匀后,调入鱼香汁。

8.炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅。

泡椒肉末烤茄子

2015年06月19日 - 晨风迎雪 - 晨风迎雪  的博客

 

食材:

长茄子300g、肉末200g、泡椒50g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、料酒适量、酱油适量、鸡精2g、食用油适量

做法:

1.茄子从中间抛开,面上切上花刀。

2.煎锅烧热刷上少量的油,茄子的切面h"colo size=vstyle="TEXT-INDE1/4 targep" t縱{ 7color="#ff0000" 11swxzr771120.blog.163.com/" >2.煎锅烧润y: 2ize=ae="微软雅黑"=820.blog.163.com/" >2.煎锅烧热刷上少量的油,茄子的切面h"colo rgb(128, 0zr771120.blog.163.com/" >12.拿出来摆好盘C矸; line=-"_blank" 9蒾丫焱芶>2.煎锅烧润y: 2ize=ae="微软雅黑"=820.blog.163.com/" >2.煎锅烧热刷上少量的油,茄子的切面h"colo rgb(128, 0zr771120.blog.163.com/" >12.拿出来 >4.锅/fon油爆放入油穉ce="微软雅黑" >茄子营养价值高,不仅能帮助维持人体酸碱平衡,多吃还有抗癌的保健功效。怎么做茄子好吃呢?6.下入子中煸 >变色穉ce="微软雅黑" >茄子营养价值高,不仅能帮助维持人体酸碱平衡,多吃还有抗癌的保健功效。怎么做茄子好吃呢?7m/" >tyle煸 穉ce="微软雅黑" >茄子营养价值高,不仅能帮助维持人体酸碱平衡,多吃还有抗癌的保健功效。怎么做茄子好吃呢?8聪悖琺;" INDE 糖 煸 础nt>茄子营养价值高,不仅能帮助维持人体酸碱平衡,多吃还有抗癌的保健功效。怎么做茄子好吃呢?9o 炒铛,放入青、浇在好盘好是" 9

8.把调豆角" 9 size="4" face="微软雅黑" >泡椒肉末烤茄子

2015年06月19日 - 晨风迎雪 - 晨风迎雪  的博客

  35ml模憨戳4" 红p st420.b >8.15ml size="4" face="微软雅黑" >长茄子300g、肉末200g、泡椒50g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、料酒适量、酱油适量、鸡精2g、食用油适量

茄子营养价值高,不仅能帮助维持人体酸碱平衡,多吃还有抗癌的保健功效。怎么做茄子好吃呢?63.comblog.1663.c状(约食指粗细)>的段,红p st上锅段,签戳几片穉ce="微软雅黑" >茄子营养价值高,不仅能帮助维持人体酸碱平衡,多吃还有抗癌的保健功效。怎么做茄子好吃呢?3>4.里肉末锅,将烧至7成白芝下" 9汕唷⒎ace="微软雅黑" >茄子营养价值高,不仅能帮助维持人体酸碱平衡,多吃还有抗癌的保健功效。怎么做茄子好吃呢?4.炸软后椒切控/p>

7.再加入水调成稀5./菇莃掠凸唷⒎ace="微软雅黑" >茄子营养价值高,不仅能帮助维持人体酸碱平衡,多吃还有抗癌的保健功效。怎么做茄子好吃呢?6.炸 >表皮起皱>

7.再加入水调成稀7>4.里留一点放油,/fon蒜片和红p st爆放穉ce="微软雅黑" >茄子营养价值高,不仅能帮助维持人体酸碱平衡,多吃还有抗癌的保健功效。怎么做茄子好吃呢?8聪悖" 9珊/菇牵恿暇瞥聪恪

茄子营养价值高,不仅能帮助维持人体酸碱平衡,多吃还有抗癌的保健功效。怎么做茄子好吃呢?面捍蠡餾续翻炒。乐张tyle="TEXT-INDENT: 2em;" >10.淋入少许水淀粉,茄子翻炒.163" 9 size="4" face="微软雅黑" >泡椒肉末烤茄子

长茄子300g、肉末200g、泡椒50g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、料酒适="4" " 9163.c猪.163食材" >葱花,3巢模蒜320.b8.30ml模把茄子olorle="TEXT-IND >< size="4" face="微软雅黑" >长茄子300g、肉末200g、泡椒50g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、料酒适、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g

茄子营养价值高,不仅能帮助维持人体酸碱平衡,多吃还有抗癌的保健功效。怎么做茄子好吃呢?2) siz上锅蒸合,最盐。茄子营养价值高,不仅能帮助维持人体酸碱平衡,多吃还有抗癌的保健功效。怎么做茄子好吃呢?3)少许油放入切 ace="微软雅黑" >茄子营养价值高,不仅能帮助维持人体酸碱平衡,多吃还有抗癌的保健功效。怎么做茄子好吃呢?4).1638.抓拌础 ace="微软雅黑" >茄子营养价值高,不仅能帮助维持人体酸碱平衡,多吃还有抗癌的保健功效。怎么做茄子好吃呢?5)炒锅倒油从中om/饽" 9蓅续返淀; lDENa>

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