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我是一名退休机械工程师,我身体健康,热爱生活,喜爱学习、旅游,注意身体锻炼,喜欢结交朋友。

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桂林啤酒鱼  

2014-07-14 10:18:54|  分类: 食文化 |  标签: |举报 |字号 订阅

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桂林啤酒鱼 

  • 菜系: 家常
  • 工艺: 炖煮
  • 口味: 家常
  • 难度: 中级
  • 准备时间: 20分钟
  • 烹调时间: 35-45分钟
  • 热量: 230千卡
  • 人数: 3人份价格: 20.0元


主料:草鱼 约750g 

制作辅料:西红柿 1个   青椒 3根

制作调料: 5g    1头   干辣椒 2根   豆瓣酱30g   腐乳 2块   生抽15ml 

                  啤酒500ml    75ml

桂林啤酒鱼的做法

  • 桂林啤酒鱼 - 晨风迎雪 - 广交朋友、热爱生活11、草鱼洗净去内脏,切成大段;西红柿洗净切成小块;青椒洗净切段;姜切大片,蒜去皮洗净备用。
  • 桂林啤酒鱼 - 晨风迎雪 - 广交朋友、热爱生活22、中火烧热炒锅中的油(45ml)至五成热,放入鱼段,煎至颜色金黄盛出。
  • 33、大火烧热炒锅中的油(剩下的30ml)至七成热,放入姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、青椒段、干辣椒翻炒。
  • 桂林啤酒鱼 - 晨风迎雪 - 广交朋友、热爱生活44、炒出香味后淋入生抽,倒入啤酒,待啤酒煮沸,放入煎好的鱼段、桂林腐乳,改中火炖约二十分钟,至汤汁快收干时放入西红柿块,改大火待汤汁浓稠即可出锅。
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